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Assuntos:
“...sensory properties...”
Avaliação do comportamento reológico e das propriedades sensoriais de molhos comerciais para salada tratados por irradiação
Dissertação
2
Assuntos:
“...Sensory properties...”
Desenvolvimento e aplicação de gorduras low trans em margarina e bolo tipo ingles
Tese
3
Assuntos:
“...Technological and sensory properties...”
Influência da adição de fibras alimentares em salsicha de frango com redução de gordura sobre as propriedades tecnológicas e sensoriais
Dissertação
4
Assuntos:
“...Sensory properties...”
Desenvolvimento de produto cárneo fermentado adicionado de óleo de canola
Dissertação