1
Assuntos:
“...Retrogradation...”
Efeito da sonicação seguida de desramificação enzimática nas características estruturais e digestibilidade de amidos com alto teor de amilose
Dissertação
2
Assuntos:
“...Retrogradation...”
Caracterização estrutural e físico-química do amido de taioba (Xanthosoma sagittifolium ) e potencial aplicação na produção de etanol
Tese
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Assuntos:
“...Retrogradation...”
Produção de amido resistente misto por extrusão termoplástica e aplicação em biscoito cream cracker sem glúten
Dissertação
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Assuntos:
“...Retrogradation...”
Dinâmica de barreiras costeiras retrogradantes: da mesoescala à escala de eventos, exemplo na costa centro-norte fluminense
Tese
5
Assuntos:
“...retrogradation...”
DESENVOLVIMENTO DE PRÉ-MISTURA COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO E BAIXA RETROGRADAÇÃO PARA APLICAÇÃO EM PRODUTOS PANIFICADOS LIVRES DE GLÚTEN
Dissertação