1
Assuntos:
“...qualidade de queijos...”
AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES QUÍMICAS, TÉRMICAS, TECNOLÓGICAS E SENSORIAIS DE QUEIJOS AZUIS
Dissertação
2
Assuntos:
“...Qualidade de queijo...”
Caracterização microbiológica e físico-química de queijo “tipo coalho” produzido com leite caprino
Dissertação
3
Assuntos:
“...Qualidade do queijo...”
Qualidade do leite e queijo de cabras Saanen recebendo dietas com diferentes fontes lipídicas
Dissertação
4
Assuntos:
“...qualidade do queijo...”
Estudo de caso: condições higiênico-sanitárias em uma propriedade produtora de leite em Cachoeiros de Macaé
Dissertação
5
Assuntos:
“...Qualidade do Queijo...”
Qualidade microbiológica e estudo da comunidade bacteriana cultivavel de queijos frescos e maturados produzidos a partir de leite pasteurizado e leite cru
Dissertação
6
Assuntos:
“...Qualidade do queijo...”
Rastreabilidade: percepção e atitudes de produtores de queijos artesanais no Brasil
Dissertação
7
Assuntos:
“...Qualidade Microbiológica - Queijo de Coalho...”
Qualidade microbiológica do queijo de coalho comercializado no município de Patos, PB.
Dissertação
8
Assuntos:
“...qualidade de queijo com mofo branco...”
Avaliação de esporos frescos de Penicillium candidum como inóculo em queijos maturados com mofo branco com base na percepção do consumidor brasileiro
Tese