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1
Assuntos:
“...Propriedade de expansão...”
Amido fermentado de alpiste (Phalariscanariensis L.) enriquecido com microcápsulas contendo compostos polifenólicos de casca e semente de jabuticaba (Myrciaria cauliflora)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Propriedade de expansão...”
Polvilho azedo tradicional obtido com alteração na etapa de secagem solar
Dissertação
3
Assuntos:
“...propriedade de expansão...”
DESENVOLVIMENTO DE PRÉ-MISTURA COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO E BAIXA RETROGRADAÇÃO PARA APLICAÇÃO EM PRODUTOS PANIFICADOS LIVRES DE GLÚTEN
Dissertação