1
Assuntos:
“...Aditivo; Enzima; Textura; Volume específico; Microestrutura do miolo; additive; Enzyme; Texture...”
Efeito da adição de lipases comerciais nas propriedades tecnológicas do pão de forma
Dissertação
2
Assuntos:
“...Vinícola Miolo...”
Dinâmica estratégica da Vinícola Miolo Ltda e o Vale dos Vinhedos
Dissertação