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Condições microbiológicas de lanches (cachorro quente) adquiridos de vendedores ambulantes, localizados na parte central da cidade de Limeira - SP
Por
Curi, Jacqueline Duarte do Pateo
Publicado em 2006
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade de São Paulo (USP)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
1
Autor
Curi, Jacqueline Duarte do Pateo
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Bacteria contamination
1
Cachorro quente
1
Comércio ambulante
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Higiene de alimentos
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Hot dogs
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Microbiologia de alimentos
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