1
Assuntos:
“...Fritura...”
Efeitos do aquecimento prolongado sobre diversos oleos vegetais comestiveis empregados em fritura
Tese
2
Assuntos:
“...Óleo de fritura...”
Estudo multivariado da esterificação de óleo de fritura, utilizando líquido iônico como catalisador, visando a produção de biodiesel
Dissertação
3
Assuntos:
“...Fritura...”
Estudo do comportamento do oleo de girassol e do efeito do dimetil polisiloxano em termoxidação e frituras
Tese
4
5
Assuntos:
“...Fritura...”
Aspectos Fisico-Quimicos e Nutricionais de Oleos Submetidos ao Processo de Fritura
Dissertação
6
Assuntos:
“...Óleo de Fritura...”
Desenvolvimento do processo de conversão de óleo de fritura em biodiesel
Dissertação
7
8
Assuntos:
“...Fritura...”
Uma imersão no tabuleiro da baiana: o estudo do óleo de palma.
Dissertação
9
Assuntos:
“...Fritura...”
Conversão de resíduos gordurosos de fritura com a produção de biodiesel por rota catalítica heterogênea
Tese
10
Assuntos:
“...Fritura...”
Estudo da influencia de tecnicas na minimização da incorporação de oleo durante o processo de fritura de maçã
Tese
11
12
Assuntos:
“...Fritura...”
Macarrão instantâneo funcional obtido pelos processos de fritura convencional e a vácuo
Tese
13
Assuntos:
“...Óleos de Fritura...”
Processo de fritura descontinua: alterações nos óleos e gorduras e contribuição as ações da vigilância sanitária
Tese
14
Assuntos:
“...Óleo de fritura...”
Produção de Biodiesel a partir de Óleo Residual da Indústria Alimentícia Pré-tratado com Cinzas de Caldeira
Dissertação
15
Assuntos:
“...Fritura...”
Desenvolvimento de uma gordura para pre-fritura, de alto desempenho, a base de oleo de soja
Dissertação
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17
Assuntos:
“...Óleo residual de fritura...”
Influência da degradação de óleos vegetais no processo de produção de biodiesel
Tese
18
Assuntos:
“...Óleo de fritura residual...”
Geração de energia a partir da degradação de óleos residuais de fritura por Shewanella putrefaciens em célula a combustível microbiano
Dissertação
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Assuntos:
“...Fritura...”
Qualidade de fritura de tubérculos de batata produzidos sob cinco doses de nitrogênio
Dissertação