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Assuntos: “...ferrylmyoglobin...”

Avaliação da atividade antioxidante em extratos de frutas típicas do cerrado brasileiro

Publicado em 2014
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Dissertação

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Assuntos: “...Ferrylmyoglobin...”

Atividade antioxidante da vanilina e do ácido vanílico e o efeito da complexação por proteínas do soro do leite na desativação de radicais e ferrilmioglobina em condições simulando...

Publicado em 2010
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Dissertação

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Assuntos: “...ferrylmyoglobin...”

Cinética e mecanismo de redução de espécies de ferro-heme hipervalentes pelo H2S, cisteína e CO em relação à proteção do trato gastrointestinal e a qualidade da carne

Publicado em 2014
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Tese