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Assuntos:
“...Farinha composta...”
Avaliação tecnológica de massas alimentícias de farinha mista de trigo e soja sem lipoxigenases
Tese
2
Assuntos:
“...farinha composta...”
Desenvolvimento de biscoitos ricos em carotenoides utilizando a farinha de buriti (Mauritia flexuosa L.) obtida em uma comunidade extrativista do município de Caxias/MA
Dissertação