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Assuntos:
“
...
Faba
bean
...
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Caracterização molecular, agronômica e atividade antioxidante de feijão-de-vagem com potencial uso em programas de melhoramento
Por
Andrade, Felipe Aranha de
Publicado em 2024
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Tese
2
Assuntos:
“
...
Faba
bean
...
”
Aplicação de homogeneização a alta pressão em sorvete plant-based de açaí e farinha de casca de jabuticaba com proteína de feijão-fava
Por
Teixeira, Nátali Silva
Publicado em 2024
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Londrina (UEL)
1
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UEL
1
Repositório Institucional da UFRRJ
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Andrade, Felipe Aranha de
1
Teixeira, Nátali Silva
1
Orientador(a)
Rosenthal, Amauri
1
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Faba bean
2
Alternative protein
1
Beans
1
Breeding
1
Características tecnológicas
1
Consumer study
1
Mais ...
Digestive enzymes
1
Emerging technology
1
Estudo de consumidor
1
Feijão
1
Feijão-fava
1
Marcadores biológicos
1
Melhoramento genético
1
Proteína alternativa
1
Technological characteristics
1
Tecnologia emergente
1
Vagem
1
Ver todos ...
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Área do conhecimento CNPq
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
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