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Assuntos:
“...deterioração de alimentos...”
Desenvolvimento de filme indicador de pH a partir de batata-doce de polpa roxa (ipomoea batatas (l.) lam) para monitoramento da qualidade de alimentos
Tese
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Assuntos:
“...Deterioração de alimentos...”
Sensibilidade de fungos deteriorantes de produtos de panificação à conservantes
Dissertação
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Assuntos:
“...Deterioração de alimentos...”
Estudo da eficácia antifúngica de sanitizantes para controle de fungos deteriorantes em indústrias alimentícias
Tese