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Assuntos:
“...dairy food/technology...”
Desenvolvimento de queijo Minas frescal probiótico com \'Lactobacillus acidophilus\' e \'Bidifobacterium lactis\' isolados e em co-cultura
Dissertação
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Assuntos:
“...Dairy food technology...”
Elaboração de sorvete e iogurte de leite de cabra com frutos do semiárido.
Dissertação