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Assuntos:
“...Cookery...”
Redes comunicacionais na gastronomia: os processos criativos dos chefs de cozinha
Tese
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Assuntos:
“...Cookery (Eggs)...”
Propriedades mecânicas de merengues e suspiros elaborados com sacarose de diferentes granulometrias
Dissertação
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Assuntos:
“...Cookery (Cashew)...”
Óleo de amêndoa de castanha de caju: obtenção, potenciais usos e desenvolvimento de produto
Dissertação
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Assuntos:
“...Cookery, Brazilian - Analysis...”
O fenômeno técnico no organizar gastronômico brasileiro a luz do pensamento de Jacques Ellul
Dissertação