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Assuntos:
“...Caseinato...”
Utilização do caseinato de sódio na congelação de sêmen ovino
Dissertação
2
Assuntos:
“...Caseinato de cálcio...”
Freqüência de suplementação e fonte de nitrogênio suplementar e sua relação com o valor alimentar de dietas baseadas em feno de quicuio (Pennisetum clandestinum) fornecidas para ov...
Dissertação
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Assuntos:
“...Sodium caseinate...”
Analises reologicas e calorimetricas de sistemas-modelo de proteinas do leite adicionados de carragena e sacarose
Dissertação
5
Assuntos:
“...Caseinato de sodio...”
Avaliação estrutural e reologica de emulsões simples e multiplas estabilizadas por caseinato de sodio e jatai
Dissertação
6
Assuntos:
“...Caseinato de sodio...”
Emulsões estabilizadas com caseinato de sódio : efeito do ph e a reticulação com lacase
Dissertação
7
Assuntos:
“...Caseinato de sodio...”
Produção de microgéis para encapsulação de compostos hidrofóbicos
Tese
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Assuntos:
“...Caseinato de sodio...”
Capacidade emulsificante de conjugados de caseinato de sódio-goma jataí produzidos pela reação de Maillard
Dissertação
9
Assuntos:
“...Caseinatos...”
Obtenção e caracterização de microencapsulados de caseinatos carregados com extrato de própolis vermelha
Dissertação
10
Assuntos:
“...Caseinato de sodio...”
Comportamento reologico e termico de sistemas amido de amaranto-caseinato de sodio : efeito da adição de açucar e tempo de acidificação
Tese