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Assuntos:
“...Raw pine-nut flour - Breaded...”
Caracterização da semente do pinhão ( Araucaria angustifolia) e inclusão de sua farinha na elaboração de empanado de frango
Dissertação
2
Assuntos:
“...Breaded chicken...”
Avaliação da composição centesimal de empanados de frango do tipo "nuggets" submetidos a diferentes processamentos térmicos e aqueles provenientes de redes de "fast food"
Dissertação
3
4
Assuntos:
“...Breaded meat product...”
Addition of chia (Salvia hispanica L.) flour to chicken nuggets with reduced sodium content
Tese
5
Assuntos:
“...breaded...”
DUPLA MODIFICAÇÃO QUÍMICA DE AMIDO DE FEIJÃO, AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E APLICAÇÃO EM MATRIZ PROTEICA
Dissertação