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Assuntos: “...Batata chips - Indústria...”

Composição nutricional e perfil de ácidos graxos de batatas chips e sanacks extrusados

Publicado em 2009
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Dissertação

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Assuntos: “...Batata chips...”

Seleção de genitores e de clones de batata para a indústria de chips

Publicado em 2018
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Dissertação

3

Assuntos: “...Batata chips...”

Estratégias de redução de sal : um estudo sensorial com consumidores

Publicado em 2020
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Dissertação

4

Assuntos: “...Batata chips...”

Efeito de desidratação osmotica e coberturas comestiveis na qualidade de chips de batata-doce elaborado pelo processo de fritura por imersão

Publicado em 2009
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Tese