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Assuntos:
“...Amiloglucosidase...”
Desenvolvimento de pão de forma sem adição de açucares, gorduras e emulsificantes, com o uso de enzimas e amido de mandioca modificado
Dissertação
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Assuntos:
“...Amiloglucosidase...”
Otimização da hidrólise enzimática de carboidratos em coprodutos do beneficiamento de arroz
Dissertação
3
Assuntos:
“...Amiloglucosidase...”
Produção e caracterização nutricional e tecnológica do amido de arroz vermelho modificado enzimaticamente.
Dissertação
4
Assuntos:
“...amiloglucosidase...”
A produção de resíduos agroindustriais para a produção de amiloglucosidade. Aspergillus awamori
Dissertação