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lactose
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Innovations in plant-based beverages and dehydrated products with added enzymes: from the analysis of commercial products to laboratory production
Por
Francisquini, Júlia d’Almeida
Publicado em 2024
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
1
Autor
Francisquini, Júlia d’Almeida
1
Orientador(a)
Perrone, Ítalo Tuler
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
embargoedAccess
1
Idioma
Inglês
1
Assunto
Bebidas industrializadas
1
Drying
1
Industrialized beverages
1
Leite desnatado
1
Secagem
1
Skimmed milk
1
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Temperatura ultra alta
1
Ultra high temperature
1
Vegetables
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Vegetais
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Zero lactose
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Área do conhecimento CNPq
FARMACIA
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