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1
Assuntos:
“...Whole egg powder...”
Óxidos de colesterol em ovo em pó comercial: ocorrência e efeito do processamento e da adição de tocoferóis no produto armazenado
Tese
2
Assuntos:
“...Whole egg powder...”
Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo integral em pó e em macarrão contendo ovos medida através do 7-cetocolesterol livre
Dissertação