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Assuntos:
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Weissella
confusa
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Leites fermentados probióticos produzidos a partir de bactérias ácido-lácticas e adicionados de concentrado protéico de soro lácteo: características físico-químicas, microbiológica...
Por
Roane Pena Viegas
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFMG
1
Autor
Roane Pena Viegas
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Lactobacillus acidophilus
1
Leite fermentado Análise
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Soro de leite
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Veterinária
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