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1
Inativação de Mycobacterium bovis durante a cura de queijo: definição de protocolo de estudo
Por
Starikoff, Karina Ramirez
Publicado em 2011
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade de São Paulo (USP)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
1
Autor
Starikoff, Karina Ramirez
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Cura
1
Espoligotipo
1
Maturation
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Mycobacterium bovis
1
Parmesan cheese
1
Queijo tipo Parmesão
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