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Assuntos: “...Valor protéico relativo...”

Avaliação de cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.) cozidos através dos coeficientes de eficácia protéica e valor protéico relativo

Publicado em 1991
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Dissertação

2

Assuntos: “...Valor protéico...”

Avaliação física, química, microbiológica e nutricional de mortadelas formuladas com misturas de sangue suíno e concentrado protéico de soro de leite

Publicado em 2007
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Tese