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Assuntos:
“...Tomate - Secagem...”
Secagem de tomate (Lycopersicon esculentum Mill) para conserva : estudo de parametros com base na qualidade final
Dissertação
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Assuntos:
“...Tomate - Secagem...”
Estudo do pre-tratamento osmotico de tomate e seu efeito na secagem
Dissertação
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Assuntos:
“...Tomate - Secagem...”
Estudo de pre-tratamentos para a obtenção de tomate desidratado em fatias
Dissertação
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Assuntos:
“...Tomate - Secagem intermitente...”
Tomates semi desidratados obtidos por secagem micro-ondas convectiva precedida por desidratação osmótica
Dissertação
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Assuntos:
“...Tomate - Secagem...”
Desidratação osmótica e secagem de tomate: Influência do pulso de vácuo na incorporação de sódio em soluções ternárias
Dissertação
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Assuntos:
“...Tomate – Secagem...”
Desenvolvimento de micropartículas contendo suco de tomate via gelificação iônica
Dissertação
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Assuntos:
“...Tomate - Secagem...”
Desidratação parcial de tomate cereja em secador de bandejas vibradas com reciclo
Dissertação