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Assuntos:
“...Sucos tropicais...”
Obtenção de suco clarificado de açaí (Euterpe oleracea Mart.) com utilização de pectinas e quitosana
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Assuntos:
“...Sucos tropicais...”
Suco de pinha com adição de leite: realogia e teste de aceitação.
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Assuntos:
“...Sucos Tropicais...”
Sistematização do controle de qualidade dos sucos tropicais via software computacional
Dissertação