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Assuntos: “...Suco de maracujá - Indústria...”

Encapsulação de sucos de frutas por co-cristalização com sacarose

Publicado em 2003
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Dissertação

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Assuntos: “...Suco de maracujá - Indústria...”

Clarificação de suco de maracujá por microfiltração: análise experimental e modelagem matemática

Publicado em 2011
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Dissertação