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Assuntos:
“...Suco de laranja - Deterioração...”
Avaliação da eficacia de saneantes frente a bacterias acido-termorresistentes isoladas do processamento de sucos de laranja
Dissertação
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Assuntos:
“...Suco de laranja - Deterioração...”
Germinação de esporos de Byssochlamys nivea e Alicyclobacillus acidoterrestris por alta pressão e temperaturas médias em suco de laranja integral
Dissertação