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Assuntos:
“...Sour cassava starch...”
Caracterização tecnológica do polvilho azedo produzido em diferentes regiões do Estado de Minas Gerais
Dissertação
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Assuntos:
“...sour cassava starch biscuit...”
Caracterização de produtos panificados à base de féculas de mandioca nativas e modificadas
Dissertação
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Assuntos:
“...sour cassava starch biscuit...”
DESENVOLVIMENTO DE PRÉ-MISTURA COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO E BAIXA RETROGRADAÇÃO PARA APLICAÇÃO EM PRODUTOS PANIFICADOS LIVRES DE GLÚTEN
Dissertação