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Assuntos:
“...Sorvetes - Indústria...”
Produção de interesterificados de óleos de palma e palmiste para aplicação industrial
Dissertação
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Assuntos:
“...Sorvetes - Indústria...”
Efeitos da fortificação com cálcio na estrutura de sorvetes
Tese
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Assuntos:
“...Sorvetes - Indústria...”
Produção de iogurte, sorvete e queijo quarg sabor milho verde
Dissertação
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Assuntos:
“...Sorvetes - Indústria - Curitiba (PR)...”
Avaliação do estágio de adoção das boas práticas de fabricação pelas indústrias de sorvete da região metropolitana de Curitiba (PR) : proposição de um plano de análise de perigos e...
Dissertação
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Assuntos:
“...Sorvetes - Indústria - Curitiba (PR)...”
Avaliação do estágio de adoção das boas práticas de fabricação pelas indústrias de sorvete da região metropolitana de Curitiba (PR) : proposição de um plano de análise de perigos e...
Dissertação
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Assuntos:
“...Sorvetes - Indústria...”
Sorvetes com diferentes produtos de soro de leite bovino : avaliações sensoriais, fisico-quimicas e ultra-estruturais
Dissertação
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Assuntos:
“...Sorvetes - Indústria...”
Perfil sensorial descritivo e direcionadores de preferência de sorvete de creme com fruto-oligossacarídeo e diferentes edulcorantes
Dissertação