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Assuntos: “...Soro caprino...”

Influência da adição de diferentes culturas de lactobacilos sobre as características de soro de queijo de cabra tipo coalho atomizado (pó) reconstituído fermentado

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Dissertação

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Assuntos: “...Soro caprino...”

Avaliação do potencial funcional de bebida láctea de soro em pó de queijo de cabra

Publicado em 2016
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