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Assuntos: “...Soja preta...”

Efeito da secagem intermitente sobre a composição bioativa da soja preta

Publicado em 2022
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Tese

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Assuntos: “...Soja preta...”

Influência do processo de obtenção de extrato fermentado e não fermentado de soja preta sobre compostos bioativos e capacidade antioxidante.

Publicado em 2017
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Tese

3

Assuntos: “...Soja preta...”

Estudo comparativo de características físico-químicas e nutricionais da soja preta e amarela

Publicado em 2012
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Dissertação