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sodium caseinate » sodium alginate (Expandir a busca), sodium selenate (Expandir a busca)
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Assuntos:
“...Sodium caseinate...”
Analises reologicas e calorimetricas de sistemas-modelo de proteinas do leite adicionados de carragena e sacarose
Dissertação
2
Assuntos:
“...Sodium caseinate...”
Avaliação estrutural e reologica de emulsões simples e multiplas estabilizadas por caseinato de sodio e jatai
Dissertação
3
Assuntos:
“...Sodium caseinate...”
Emulsões estabilizadas com caseinato de sódio : efeito do ph e a reticulação com lacase
Dissertação
4
Assuntos:
“...Sodium caseinate...”
Produção de microgéis para encapsulação de compostos hidrofóbicos
Tese
5
Assuntos:
“...Sodium caseinate...”
Capacidade emulsificante de conjugados de caseinato de sódio-goma jataí produzidos pela reação de Maillard
Dissertação
6
Assuntos:
“...Sodium caseinate...”
Comportamento reologico e termico de sistemas amido de amaranto-caseinato de sodio : efeito da adição de açucar e tempo de acidificação
Tese