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Assuntos:
“...Serrano cheese...”
Fatores de relevância organoléptica para o queijo serrano do rio Grande do sul
Tese
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Assuntos:
“...Hand-made Serrano cheese...”
Caracterização do leite utilizado para a produção de queijo artesanal serrano no município de Cambará do Sul.
Dissertação
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Assuntos:
“...Serrano cheese...”
Sistema agroalimentar do queijo serrano : estratégia de reprodução social dos pecuaristas familiares dos Campos de Cima da Serra-RS
Dissertação