1
Assuntos:
“...Ripened cheese...”
Queijo reino: aspectos mercadológicos e redução de gordura e sódio
Tese
2
Assuntos:
“...Minimally ripened cheese...”
Estudo preditivo da sobrevivência e crescimento de bactérias patogênicas em queijo de coalho
Dissertação
3
Assuntos:
“...Minimally ripened cheese...”
Avaliação da sobrevivência e crescimento de Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus em queijo de coalho durante armazenamento sob baixas temperaturas
Dissertação