1
Assuntos:
“...Queijos de leite cru...”
Caracterização física e físico-química do queijo Minas artesanal da microrregião Campo das Vertentes
Dissertação
2
Assuntos:
“...Queijos de Leite Cru...”
Influência do inóculo rala sobre as características físico-químicas, microbiológicas e reológicas do Queijo Minas Artesanal do Serro MG
Tese
3
Assuntos:
“...Queijos de leite cru...”
Focus group na avaliação da percepção do consumidor sobre queijo Minas artesanal
Dissertação
4
Assuntos:
“...queijo de leite cru...”
Condições de comercialização e o efeito do período do ano sobre a qualidade de queijos artesanais de uma feira livre de Januária, MG
Dissertação