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Assuntos:
“...Queijo - produção...”
Efeitos do período de maturação de queijos sobre a microbiota deteriorante e listeria monocytogenes
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo - Produção...”
Perfil da produção e caracterização de queijos artesanais da Ilha de Marajó e sul do Pará em duas estações do ano
Tese
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Assuntos:
“...Queijo - Produção...”
Produção de queijo de minas artesanal na região serras da Ibitipoca: reconhecimento legítimo e estratégico para fortalecimento dos agricultores familiares
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo - produção...”
Perspectivas e desafios na comercialização de queijo de leite de cabra na região de Sousa-PB.
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo - Produção...”
A importância dos certificados de qualidade para comercialização de queijos artesanais.
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo : Producao...”
Fatores de relevância organoléptica para o queijo serrano do rio Grande do sul
Tese