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Assuntos:
“...Polpa de Jaca....”
Descrição da transferência de calor em produtos alimentares submetidos a processos com condição de contorno variável.
Tese
2
Assuntos:
“...Polpa de jaca...”
Aproveitamento de polpa e resíduos de jaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) através de secagem conectiva.
Tese