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Caracterização e atividade biológica de peptídeos obtidos pela hidrólise enzimática de caseína do leite de cabra Moxotó (Capra hircus Linnaeus, 1758)
Por
BEZERRA, Vilma Sobral
Publicado em 2011
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRPE
1
Autor
BEZERRA, Vilma Sobral
1
Tipo de documento
Tese
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Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Bioactive peptide
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Bioactivity
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MEDICINA VETERINARIA
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Goat milk
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