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Assuntos:
“...Peptidase cisteínica...”
Potencial de peptidases cisteínicas do purê de noni (Morinda citrifolia L.) na hidrólise de proteínas do glúten de trigo e avaliação de sua segurança alimentar
Tese
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Assuntos:
“...Peptidase cisteínica...”
Peptidases cisteínicas do fruto de noni (Morinda citrifolia L.) como agentes coagulantes de leite
Dissertação