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Assuntos:
“...Peptídeos antioxidantes...”
Purificação e atividade antioxidante de peptídeos obtidos por hidrólise enzimática do resíduo do processamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei
Dissertação
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Assuntos:
“...Peptídeos antioxidantes...”
Potencial funcional de cristas e barbelas de frango: obtenção e caracterização de peptídeos bioativos
Tese