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Assuntos: “...Pateurização...”

Desenvolvimento de um sistema continuo fechado para a produção industrial de embutidos carneos cozidos com a aplicação de microondas

Publicado em 1997
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Tese

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Assuntos: “...Pateurização...”

Avaliação experimental dos controles PID e FUZZY/PID no processo de pasteurização de fluidos newtonianos e não-newtonianos

Publicado em 2006
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Dissertação