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Assuntos:
“...Microbiologia da carne de frango...”
Efeito combinado da embalagem em atmosfera modificada e irradiação na validade comercial, microbiota, aceitação sensorial e sobrevivência de Listeria monocytogenes inoculadas em fi...
Tese
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Assuntos:
“...Qualidade microbiológica da carne...”
Avaliação microbiológica de carnes de frangos de corte comercializadas em granjas produtoras no município de Patos - PB.
Dissertação
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Assuntos:
“...Avaliação microbiológica da carne de cateto...”
Morfofisiologia aplicada à tecnologia de inspeção na produção de carne de cateto (Pecari tajacu Linnaeus, 1758): avaliação microbiológica da carne e morfologia dos linfonodos....
Dissertação