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Assuntos:
“...Microbial transglutaminase...”
Produção e avaliação de pão de forma com triticale e enzima transglutaminase microbiana
Dissertação
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Assuntos:
“...Microbial transglutaminase...”
Estabilização, concentração, purificação e aplicação da transglutaminase microbiana de Streptomyces sp. CBMAI 837
Dissertação
3
Assuntos:
“...Microbial transglutaminase...”
Produção, purificação, caracterização e aplicação de transglutaminase de Streptomyces sp. CBMAI 837
Tese
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Assuntos:
“...Microbial Transglutaminase...”
Estudos de clonagem da transglutaminase de bacillus amyloliquefaciens em escherichia coli e sua produção em biorreatores
Tese
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Assuntos:
“...Microbial transglutaminase...”
Efeito da concentração de transglutaminase microbiana e do tempo de extrusão nas propriedades tecnológicas de massas glúten-free funcionais.
Dissertação