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Assuntos:
“...Manga - Processamento....”
Secagem e liofilização de manga: características físico-químicas e sensoriais.
Dissertação
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Assuntos:
“...Manga - Processamento...”
Aplicação de ultrassom em mangas ‘Tommy Atkins’ minimamente processadas: aspectos fisiológicos e de qualidade
Dissertação
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Assuntos:
“...Manga - processamento...”
Desenvolvimento e caracterização de preparo sólido para iogurte prebiótico de manga, obtido por liofilização.
Tese