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Assuntos:
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Microencapsulação de tocoferóis em matrizes lipídicas advindas de gorduras low trans interesterificadas quimicamente
Tese
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Assuntos:
“...Gorduras low trans...”
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Dissertação
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Assuntos:
“...Gordura low trans...”
Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa
Dissertação