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1
Assuntos:
“...Locust Bean Gum...”
Avaliação do potencial como biomaterial de hidrogéis de N-carboxietil quitosana e goma alfarroba oxidada
Dissertação
2
Assuntos:
“...Locust bean gum...”
Avaliação estrutural e reologica de emulsões simples e multiplas estabilizadas por caseinato de sodio e jatai
Dissertação
3
Assuntos:
“...Locust bean gum...”
Capacidade emulsificante de conjugados de caseinato de sódio-goma jataí produzidos pela reação de Maillard
Dissertação
4
Assuntos:
“...Locust bean gum (LBG)...”
Efeito da adição de fibra alimentar sobre a qualidade de pão pre-assado congelado
Dissertação
5
Assuntos:
“...Locust bean gum...”
Propriedades reológicas da polpa e néctar de cacau e suas interações com gomas xantana, guar e locusta.
Tese