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Assuntos:
“...Linguiça suína...”
Avaliação de risco de infecção por Salmonella sp. em consumidores de lingüiça frescal de carne suína em Porto Alegre, RS.
Tese
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Assuntos:
“...Linguiça suína frescal...”
Influência da redução do teor de nitrito de sódio na estabilidade oxidativa e avaliação microbiológica de linguiça suína frescal
Dissertação