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Assuntos:
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Lecitinação
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Parâmetros de qualidade na clarificação da lecitina de soja
Por
Castejon, Letícia Vieira
Publicado em 2015
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFU
1
Autor
Castejon, Letícia Vieira
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
ENGENHARIA QUIMICA
1
Color lecithin
1
Coloração da lecitina
1
Engenharia química
1
Lecithination
1
Lecitina
1
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Lecitinação
1
Oxidation lecithin
1
Oxidação da lecitina
1
Viscosidade da lecitina
1
Viscosity lecithin
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