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Assuntos:
“...Laticinios - Microbiologia...”
Influência do tempo e da temperatura no desenvolvimento de microrganismos psicrotróficos no leite cru de dois estados da Região Sul
Dissertação
2
Assuntos:
“...Laticinios - Microbiologia...”
Avaliação de atributos microbiológicos e físico-químicos de queijo minas frescal elaborado a partir de leite carbonatado
Dissertação
3
Assuntos:
“...Laticinios- microbiologia...”
Bebida láctea fermentada acrescida de óleo essencial de Syzygium aromaticum: parâmetros microbiológicos, físico-químicos e potencial antioxidante por meio de análises in sílico, in...
Dissertação
4
Assuntos:
“...Laticinios Microbiologia...”
Comparação analítica da produção de termonuclease e o crescimento estafilocócico no leite e laticínios
Dissertação
5
Assuntos:
“...Laticínios Microbiologia...”
Caracterização físico-química, microbiológica e tecnológica do queijo artesanal da microrregião de Montes Claros - MG
Dissertação
6
Assuntos:
“...Laticinios Microbiologia...”
Seleção de meio de cultura para determinação da viabilidade de bifidobactérias durante a vida de prateleira de bebida láctea fermentada com soro de leite nanofiltrado
Dissertação
7
Assuntos:
“...Laticínios Microbiologia...”
Caracterização epidemiológica e molecular de Slaphylococcus coagulase negativa resistentes aos beta lactâmicos isolados de leite de vacas com mastite subclínica
Dissertação
8
Assuntos:
“...Laticínios (Microbiologia)...”
Efeito de autólise de culturas lácticas na proteólise do queijo Prato
Tese