1
Assuntos:
“...Lactoperoxidase...”
Atividade da lactoperoxidase no leite de vacas Girolando
Dissertação
2
Assuntos:
“...Enzima lactoperoxidase...”
Efeito do sistema lactoperoxidase sobre a qualidade físico- química e microbiológica do leite cru sob diferentes condições de armazenamento
Tese
3
Assuntos:
“...Lactoperoxidase...”
Ativação do sistema lactoperoxidase na conservação do leite cru para fabricação de queijo de coalho
Dissertação
4
5
6
Assuntos:
“...Sistema lactoperoxidase...”
Influência do sistema lactoperóxidase na qualidade do queijo de coalho de leite de cabra
Dissertação