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1
Desenvolvimento de bebida probiótica à base de polpa e extrato de amêndoa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum)
Por
Moura, Katherine Leslie Ayres
Publicado em 2023
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFLA
1
Autor
Moura, Katherine Leslie Ayres
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Alimentos funcionais
1
Delineamento Plackett&Burman
1
Engenharia de Alimentos
1
Functional foods
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Lactobacillus rhamnosus LR32
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